In fünfter Generation lebt, arbeitet und backt die Feinbäckerei Laufer in Berlin Hermsdorf. Wir gehen mit Leidenschaft und  Verantwortung unserem Handwerk nach und haben immer gutes Brot gebacken. „…so wie sich das gehört!“, hätte der Gründer Josef Laufer mit Sicherheit hinzugefügt. Hans und Wolfgang Laufer hielten es so wie der einstige Gründer Josef Laufer: ,,Eine gute Brot und Brötchenqualität produzieren, nicht stehen bleiben und nach neuen Rezepten Ausschau halten.´´ Vor allem bei der Brotherstellung war es ihm wichtig, der Tradition verpflichtet zu sein und zu bleiben – nach den Rezepten seines Vaters zu backen. Die waren immerhin der Grundstein für den Erfolg der Laufer-Gilde.

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Wir fertigen auch heute noch per Hand & handwerklich mit Herz Ihre Wunschtorte nach Ihren Vorstellungen für 5 bis 5000 Personen. Eventtorten, Hochzeitstorten, Geburtstagstorten, Taufftorten, Babytorten und noch viele mehr.

 

Die Entwicklung der Bäckergeneration Laufer ist eng mit der Geschichte Berlins in den vergangenen 100 Jahren verbunden. Im Januar 1911 wurde zunächst ein kleiner Bäckerladen eröffnet. Mit den wöchentlichen Brottouren nach Charlottenburg wurde der Brotklassiker das typische, kräftige Laufer-Roggenbrot mit gut ausgebackener Kruste eine kleine Berühmtheit.

 

In der Seebadstrasse 32 und in dem 1934 erbauten Haus mit der Bäckerei befindet sich heute noch das Herz der Feinbäckerei Laufer.